中華小當家之無上佳餚 第十三章 上海巔峰對決之黃金開口笑
第十三章 上海巔峰對決之黃金開口笑
雕刻著巨龍造型的模具被禮儀小姐抬到了評審面前，巨龍模具上能夠發出笑聲的黃金包子正靜靜的躺在上面，一個評審伸手拿起了一個黃金包子，包子在他手中開始發出了爽朗的笑聲，評審一時沒有反應過來將手中會笑的包子拋到了桌子上。
當他適應之後他再次將黃金包子拿了起來，他樂呵呵的說道：“你們看看這個包子真是太有趣了。”
另一個評審回答：“可是就算這個包子再怎麼有趣，沒有好味道還是不行的。”
小當家開始發表了自己的見解：“謝師傅做的是油炸包子，可是這樣一來，當謝師傅將包子放到油鍋中時，那些最美味的肉汁就會從包子皮的縫隙毫無保留的全部流光，這樣做出來的包子一定會是失敗的。”
羅根看了小當家一眼說道：“小鬼你說的不錯，包子中重要的肉汁一絲都不剩了，這種包子不過是光有包子皮的東西。”
“年輕人就憑著你這樣的小伎倆竟然也敢輕視我白羅家的四神海鮮八寶包子，你太不知量力了！”
李寒開口說道：“我和謝師傅已經認識這麼久了，謝師傅賭上他大陸第一面點師的名號，他做出來的絕不可能只是虛有其表的東西，那個會笑的黃金包子一定內有乾坤。”
彷彿為了見證李寒說話的正確性，評審們在吃下第一口會笑的黃金包子就發出了巨大的驚歎聲，怎麼可能！
五位評審同時將會笑的黃金色包子咬開，包子裡滾燙濃郁的肉汁一口飛濺了出來，每吃一口這樣的包子都會有滾燙的肉汁噴灑了出來。
其中一個評委又吃了一大口會笑的黃金色包子說道：“這個包子時多麼的濃郁多汁，可是吃起來又是那麼的爽口，絲毫沒有油炸包子帶來的油膩感，肉汁和炸的黃金酥脆的包子皮搭配的如此巧妙，真是堪稱絕配，前所未有的全新感受，這個包子絕不是什麼徒有其表的東西，這是無上的美味，加上至高娛樂性的超級點心！”
說完他也同四位評審一起拿起了一個黃金色的包子，一口咬下肉汁飛濺，五人吃的直呼過癮，不知什麼時候巨龍模具上剩下的黃金包子一起放出了爽朗的笑聲，在這樣歡樂的笑聲中，五人吃的更加愉快，剛才因為鎮魂包子而出現悠閒的神態變成了活潑樂觀的神態。
在場的眾人看見謝師傅居然完成了可以被稱作超級點心的黃金包子，他們都為謝師傅感到高興，次郎這個傢伙在場外看著兩者所作的包子流出了口水。
羅根再也淡定不了了他質問道：“不可能的，經過油炸過的包子，肉汁是不可能留在裡面的！你到底用了什麼樣的方法。”
謝師傅看著羅根焦急的樣子於是說道：“相比評審們也很想知道其中的奧秘吧！那麼就請你們將我做的包子剝開來看看裡面的樣子。”
評審們依照了謝師傅的請求剝開了手中黃金色的包子，包子內部居然是粉絲！
謝師傅笑了笑道：“沒錯就是粉絲！我為了讓歐文的油炸包子感到爽口一點所以我就利用粉絲吸收了全部的肉汁，我之所以會選著牛排而不是牛絞肉就是為了讓牛肉的美味完整的保留下來，我在牛排還沒有切塊前就先將它們用火烤過了，將牛肉的美味封鎖在了其中，最後將牛排切成小塊包在了包子皮裡。你懂了嗎？老頭！”
“那麼為什麼會是金黃色的吶？”次郎再次問道
謝師傅解釋道：“那是因為我在包子表面抹了一層蛋黃，這炸起來不僅色澤金黃，同時香味也倍增！這可是炸包子的訣竅啊！”
羅根再次問道：“我還有最後一個問題。。”
謝師傅搶先回答道：“我想你一定是想要問為什麼我的包子會發出笑聲是吧！你聽好了麵點王，包子皮上的裂縫不是他自己裂開的，而是我故意切開的，我一開始就在包子上開了一個小口，我的包子皮之所以會這樣扁平是因為我用了遇熱才回發作的碳酸氫鈉也就是發酵粉的緣故，我就是運用碳酸氫鈉遇熱會急速膨脹的原理讓包子上出現這樣的裂口，然後就是這種笑聲的真面目了，那就是肉汁被吸乾淨後變輕的牛肉塊。”
經過謝師傅講解出了他製作的工程後，小當家一拍手掌說道：“我想我知道這種笑聲的真面目了，那是從包子裂縫滲進去的油除了肉塊同時也將包子皮內層和粉絲外層緊緊的封住了，讓粉絲吸收肉汁完全留在裡面，這個時候包子皮裡水份變成水蒸氣充斥在包子中，然後包子皮會在蒸氣作用下將包子皮的裂縫重新打開，兩種不一樣的對流氣會讓流逝了肉汁的肉塊變輕然後在包子內部的空洞中不斷碰撞，就是這樣包子就發出了向笑聲一樣的聲音。”
謝師傅讚許的看著小當家說道：“小當家你果然很厲害，我的步驟都被你猜中了，所以我給了這個包子一個十分好聽的名字‘黃金開口笑’，顧名思義就是會笑的黃金包子。”
羅根有些惱怒的說道：“什麼會笑的黃金包子，正是不正經的作品。”
謝師傅針分相對說道：“什麼叫做不正經的作品，我管你白羅家的傳統是什麼鎮魂，總之不管怎麼樣點心就不應該搞得這樣嚴肅！輕輕鬆鬆，快快樂樂的感覺那才叫做點心不是嗎？”
評審說道：“這個味道就不用多說了，這個包子真的是有趣極了，看著這個包子連吃的人也會感覺到十分的開心。”
謝師傅指了指評審們說道：“你看看吧老頭子，你看這些上海工會的會長們個個都樂的和一個孩子一樣，其實點心就是要這樣開開心心的，你說是嗎？麵點王！”
羅根說道：“少得意臭小子，結果還沒有出來，我們的對決將會繼續下去。”
李寒看著兩位傑出的麵點師，看著他們做出的傑出作品，麵點王羅根的四神海鮮八寶包子和謝師傅的黃金開口笑，真是如同矛盾，李寒也十分認同兩種絕妙的包子打成平手。
禮儀小姐宣佈道：“那麼請支持謝師傅的舉起面前的紅湯勺！支持羅格的舉起白湯勺！”
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