第一神算 第177章
第177章
“穆小姐，您確定不要我幫忙？”蘇阿姨不放心地問。
“不用，阿姨，請您照看好孩子。”
“您客氣了，這是我應該做的。”蘇阿姨說著，便起身去了客廳看孩子。
穆冉不喜歡做菜的時候有人打擾，在一個優秀的廚師眼裡，自己所做的每一道菜都像在創造一件藝術品，而一個廚師有多少才華都體現在她所做的菜裡，尤其是一個處女座的廚師，更不能容忍自己創造藝術的過程中，被別人“染指”自己的食物。
而葉放居然敢說她做不出有靈魂的菜來，她一定會讓他看看！她穆冉可不比他花重金請來的法國大廚差。
把所有要用的食材提前準備好，穆冉收拾好廚房和菜板，穆冉開始做菜了。
做一家子人要吃的一桌菜，和簡單做一道菜不同，首先得知道怎麼安排好做菜時間，統籌時間，才能在最短時間內，做好一桌菜。
穆冉看了下今天這些菜，想了想，決定先把養胃粥給做上，因為粥需要最長的時間來煮。
大米，是中國人的主食，將糙米碾去米糠層及胚芽，所剩下的胚**，就是我們常見的大米了，因為沒有堅硬的外殼，大米吃起來比較甜軟，做潮汕粥，穆冉通常選用東北大米。
松花江北緯41°至46°，適合大米生長，並且東北地區的土地是土壤類別中最肥沃的黑土地，為稻米提供了充足的營養條件，（來自百度百科）也因此，真正地道的東北大米價格很高。
中國人通常用大米來做米飯和米粥，食粥在我國有數千年的歷史，自古有春食薺菜粥、夏食綠豆粥、秋食蓮藕粥、冬食臘八粥之說，頗有四時食補之道。（來自百度百科）而海鮮粥是粵菜裡的名菜，其中以潮汕海鮮砂鍋粥最為出名，潮汕人愛吃粥，潮汕人把粥叫做“糜”，而海鮮粥，顧名思義，就是在普通的白粥里加上各類海鮮產品，烹飪時以煮為主，口味鮮美。
穆冉做海鮮粥，喜歡在裡面加上肉蟹、鮮蝦等海鮮或鴿子、豬肉等肉類，以“鮮”為主。但是，考慮到家裡有孩子，而螃蟹性寒，孩子下午剛吃了冰激凌，因此穆冉便沒有在粥里加螃蟹，只是加入鮮蝦，墨魚，蛤蜊，韭菜，豬肉碎。
她先將蝦仁、墨魚、蛤蜊等處理乾淨後，放入水中氽一下，再取兩根韭菜切成段備用。
之後，穆冉在砂鍋中放入墨魚、蛤蜊、白粥、豬肉碎、韭菜段和2勺白胡椒粉，以及1小勺鹽，放豬肉碎是為了把海鮮的味道提出來，加了豬肉碎的海鮮粥吃起來更地道些。
隨後穆冉在鍋里加入適量的水，等離出鍋還有20分鐘的時候，再把鮮蝦加進去，有喜歡吃雞蛋的人，還可以在出鍋時把雞蛋打散淋入鍋中。
做好這一切，剩下的只需要把砂鍋放在火上，先用大火煮20分鐘，再轉小火煮儘可能長的時間。
【主播，這樣砂鍋粥就做好了？】
“是的，中國人覺得，做粥是一件細緻活，只有用慢火用耐心進去慢慢熬，才能熬製成一鍋鮮美的粥來，並且，在煮的過程中還要不停攪拌。”穆冉說道。
【中國人太會吃了！而且以大米為主食，聽說你們地球上的西方國家都不吃米飯。】
“那隻能說，他們不懂人生。”穆冉挑起唇角，打趣道。
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做完粥，在等它煮的過程中，穆冉開始做手扒雞，手扒雞也是一道廣東名菜，十分受歡迎，當然，山東德州的扒雞也很出名。
比較豬肉，穆冉更愛吃雞，做紅燒雞她覺得太費功夫，倒是手扒雞方便省事，味道也香。
做這道菜，最好是選擇當年的仔雞，只要雞選得好，肉質嫩，即便不添加太多的調料，味道也十分香美。
穆冉將仔雞內臟取出清楚後洗乾淨，以前她做的時候，會把雞放入醃好的漿料中浸泡2個小時來提味，考慮到今天有孩子吃飯，怕太鹹對孩子不好，加上時間不夠，因此她沒有醃製，而是直接將蔥、紅辣椒、切好的蒜洗淨切碎，與白胡椒粉、白糖、醬油、米酒、八角和1000毫升開水混合以後，將仔雞泡入其中，給雞洗一個醬料澡。
如果怕雞會在烤箱內留下不小的味道，可以在烤盤邊上放兩瓣檸檬，這之後，穆冉將雞放入烤箱中預熱至170度，再將醃好的小雞放進去烤40分鐘，當然啦，中途要隨時看一下，如果一面烤好，可以將雞翻面來烤。
烤到雞皮焦黃脆香，並且不停蹦出“滋滋”的油聲，穆冉覺得手扒雞要出點油才好吃，不出油的手扒雞就像沒有落地窗的咖啡店和沒有胸的女人，好是好，但總覺得缺了點什麼。
之後，穆冉關上烤箱，設定好40分鐘的時間。
這樣一來，粥、手扒雞都已經做好了，下面只要炒剩下的菜就行。
【主播，你們地球人好殘忍，把雞的屍體烤掉來吃，你們就不怕雞報仇嗎？】
穆冉笑了。“我們人類好不容易站到了食物鏈頂端，不就是因為愛吃嗎？”
【做地球上的雞可真慘！】
穆冉聳聳肩。“所以我們應該對食物保有感恩之心。”
做完這一切，穆冉看了下手錶，饒是她動作快速，也已經過去十分鐘了。
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這時，應該做沙茶羊肉空心菜了。
這個季節，正是吃空心菜的時候，穆冉選好嫩頭的空心菜，用醬油、澱粉、沙茶醬混合在一起，製成醃料，隨即將羊肉放入醃料中抓勻備用。
醃製羊肉是這道菜十分重要的一個環節，只要把羊肉醃製好，去掉羊肉本身的羶味，那麼，這道菜做出來就不可能難吃。
穆冉做好這環節後，再熱好鍋，在鍋中加入色拉油，等油熱了以後，放入醃好的羊肉片，用大火快炒，直至肉片變色變白，熟透以後再把羊肉盛出來備用。
這時，鍋中應該留有少許油，再次將切好的薑絲、紅辣椒絲、蒜末放入鍋中爆炒，為了保證菜好吃，這三樣條料的分量要多放一些，等調料的香味出來以後，穆冉再把切好的空心菜放入鍋中用大火快炒半分鐘，這之後，把之前醃製好的羊肉直接放進去，再加2勺沙茶醬以及適量的鹽。
緊接著快炒均勻，如果羊肉切得薄，切記不要炒得太久，以免羊肉老化。
就這樣，一份香噴噴的沙茶羊肉空心菜就出鍋了！這樣一看，就是色香味俱全，又好看又好吃！
【哇塞！紅辣椒、白羊肉、綠空心菜！看起來好好吃呀！】
【你們說葉放會不會吃了主播的菜以後對主播以身相許？】
【樓上的，人家本來就是夫妻，還用許嗎？那不是勾勾小手指頭，人家葉放就屁顛屁顛跑來了！】
聽了直播器裡的形容，穆冉簡直要暈倒。
“你們差不多好嗎？要是再說這些話，小心我不給你們直播了！”
【主播，你可能不能這樣殘忍啊！我們還等著看葉大神的反應呢。】
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穆冉把菜盛出來，隨即打算做很多人都愛吃的宮保雞丁。
川菜是四大菜系之一，其取材廣泛，調味多變，其中，宮保雞丁便是十分受人歡迎的一道菜。
宮保雞丁是清代的“太子少保”丁寶楨發明，後來經過許多次改良，才形成今天的風格。
做宮保雞丁需要注意，做這道菜全程都要大火，煸炒雞丁不能久，久了就會老，那樣口感就不好了，穆冉先把雞胸肉用刀背拍一下，這樣做出來的肉比較好吃，然後，她把雞胸肉切成大拇指甲大小的正方形丁，再把切好的雞肉放入碗裡，加入一湯勺料酒，半勺油，半勺白胡椒，半勺鹽，一勺澱粉，這樣一來，醃漬十分鐘，就會十分入味。
鍋裡放油，七八成熱下雞丁炒變白，而後，穆冉把幹辣椒放入鍋中，再加入綠白相間的蔥和一茶匙花椒粉，炒出香味，快要起鍋的時候，再放入蒜味的花生米，接著淋上香油拌勻就可以食用了。
就這樣，宮保雞丁也做成了。
看著自己做的宮保雞丁，穆冉聳聳肩，自信地揚起唇角，還不由哼起小調。
看吧，做菜並不是什麼難事！
她不知道的是，自己的一切舉動全部落入站在二樓的葉放眼中。
他就站在二樓的角落裡，不動，不說話，只這樣默默看著她，看她神色得意地做菜，看她高興地揚起唇角，眉飛色舞。
跟記憶中那個讓人厭惡的穆冉，有些不一樣。
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這一切，穆冉全不知情。
她正忙著做最後一道菜。
最後一道開陽娃娃菜的做法更是簡單，將娃娃菜洗乾淨以後，記得瀝乾，然後放入沸水中汆湯直到娃娃變軟，再將白菜瀝乾。
緊接著，穆冉在鍋中倒好油，放入薑末以及蝦米，用小火炒香，再把娃娃菜、高湯、鹽、白糖一起放入鍋中，以中火燒2分鐘，最後加入水澱粉勾芡，再淋上香油就可以出國了。
到了這會子，烤箱叮得一聲，穆冉把手扒雞從烤箱中取出來，打開烤箱的一瞬間，松嫩無比的雞肉香味陡然從烤箱中冒出來，皮被烤得焦脆的烤雞讓人一看就有食慾。
而後，穆冉把做好的飯菜端上桌，再把砂鍋從煤氣灶上端下來。
就這樣，一桌子菜做好了。
“鮮蝦海鮮粥、宮保雞丁、沙茶羊肉空心菜、開陽娃娃菜、手扒雞！穆冉你太牛了！”霍達吃人嘴短，馬上變成了穆冉的迷弟，胃也早就被穆冉收買。
他捂著肚子說：“糟糕！剛吃完不久又餓了！天哪！穆冉，你做的飯菜這麼香，我真想連餐桌一起吃下去！”
【我靠！叫他吃！主播！你讓他吃看看！】
穆冉聽了這話，忍不住笑出聲來。
她起身去廚房拿碗筷。
葉放洗好澡，從屋子裡出來，看著桌子上擺著一桌子的菜，眉頭皺得更緊了。
“阿放，穆冉做的菜看起來很有食慾吧？不僅味道香，顏色也好看呢，各種顏色搭配起來，一看就想吃！”霍達說道。
說完，霍達掃了葉放一眼，思忖道：
“阿放，你還記得我之前跟你說過的真人秀節目《爸媽去哪兒》嗎？”
《爸媽去哪兒》是西瓜臺從韓國引起的親子戶外真人秀欄目，這檔欄目在韓國很火，西瓜臺今年把版權談了下來，然而，節目剛引進國內，在國內知名度不高，最初，節目組以3000萬的價格和一個著名的兒童藥廠品牌談合作，原本都要談下來了，卻不知道因為什麼原因，這家藥廠嫌廣告費太貴，又是一個新節目，不願意給這麼高的價格，把廣告費壓到了2500萬，西瓜臺當然不同意這件事了。
前幾年西瓜臺收視很不好，但後來西瓜臺的魏臺長請了一位神算來算命，這之後就打了個漂亮的翻身仗，這幾年，西瓜臺已經變成全國數一數二的地方電視臺，但即便如此，真人秀目前在國內還不紅火，沒人知道國內觀眾認不認賬，因此，廣告商都不肯輕易冠名這節目的廣告，沒辦法，西瓜臺的招商部便找上了葉放。
葉放聽了這個消息後，拍板讓名下的廣告公司，把這廣告的代理權拿了下來。
想到這事，霍達看著忙碌的穆冉，琢磨道：
“穆冉這麼會做菜，參加真人秀一定很吸粉，你近期名氣不如從前，粉絲也不如以前那麼支持你，我想著，倒不如放棄你的偶像路線，轉而打造你好爸爸的形象，畢竟，年輕帥氣的好爸爸誰會不喜歡呢？而且穆冉之前在網上被人黑了很多年，如果能趁機洗刷觀眾們的認知，那麼，對她來說，也不失為一件好事，否則，她出門都有人扔臭雞蛋，這樣下去，肯定會影響到孩子的。”
葉放聽了這話，眉頭微蹙，一雙深眸凝視穆冉的背影，道：
“你確定她能參加真人秀？別到時候在錄製真人秀的時候做發酒瘋、炫富、飆車這種丟臉的事情！”
“不至於吧？我看她不像是那種人。”霍達說。
葉放挑起唇角，露出一抹很有深意的笑。
“隨隨便便發一條微博，都能上熱搜的女人，你說我是誤會她了？”
“額……”霍達想到穆冉做過的那些事，表情有些訕訕的。“總之，這次真人秀對你們雙方都有好處，尤其是你，雖然你不在乎別人的看法，但既然做了這一行，紅總比不紅好。更重要的是，你名下的廣告公司剛以3000萬的價格拿下《爸媽去哪兒》的廣告，可現在跟我們合作的品牌都不太願意投資，如果你能加盟的話，以你的名氣和話題度，廣告商肯定搶著來。”
葉放聽了這話，眉頭微微蹙了起來，霍達見狀，不由感嘆，人長得帥就是好，做什麼動作都好看，像葉放這種國民男神，每一個小動作都帥得慘絕人寰，也是夠了！
要不是穆冉的拖累，娛樂圈定然是葉放的天下！哪裡還有別人說話的份兒。
葉放想了想，坐在旋轉椅上，他長腿交疊，雙手交叉合十，而後沉吟道：
“真人秀節目是把雙刃劍，如果能做好，對我和公司都有好處，可如果穆冉不爭氣，做不好……只怕會徹底毀了我的路。”
說完這些話，葉放忽然嘆了口氣。
“怎麼了？”霍達好奇地問。
葉放忽然揚起唇角，冷嗤一聲：
“我在笑，她的名聲都差到這種地步了，也沒有可以再差下去的餘地了……”
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所有人都圍著餐桌吃飯，穆冉打開砂鍋的蓋子，熱氣一下子冒了出來，米香撲鼻而來，讓人只聞一下，便食慾大振。
小米爬上椅子，湊上去聞了下那香氣，不由豎起大拇指，說：
“媽媽，你好棒！好香啊！小米最愛吃粥了！”
“是嗎？”穆冉笑著捏捏她肉嘟嘟的臉頰，“吃粥養人！我們小米將來長成大美女！”
“那當然！”小米很自豪地抬起胸脯，嘟著嘴哼道：
“粑粑這麼帥，媽媽這麼美，小米又結合了你們的優點！當然好看啦！”
“你這孩子……”
穆冉被她這張小甜嘴哄得團團轉，不由真心地把她抱在懷裡，真是越來越喜歡了！也不知道原身怎麼下得去手打這孩子！
穆冉又把小墨抱上椅子上坐好。
霍達也圍過來，他看著眼前這桌菜，早就震驚地說不出話來了。
他對葉放使了個眼色。
“阿放，我們穆冉做的飯菜是不是色香味俱全？你快嚐嚐，看味道怎麼樣？”
葉放望著這一桌菜，皺眉道：“霍達，我想吃的是法國菜！”
“阿放，大廚明天才能到，今天你就將就一下吧？來來來！快吃吃看！”霍達催促道。
葉放不情不願地拿起筷子。
葉放的挑食是人盡皆知的，一時間，桌子上連個喘粗氣的人都沒有，所有人都屏息凝神等著葉放的評價。
葉放在眾人的注視下，慢條斯理、姿態優雅地夾了一筷子宮保雞丁。
事實上，越是爛大街、做的人多的食物越難做好，畢竟誰都吃過的菜，想要做出新意來是很難的，而眼前這盤宮保雞丁，調料並不多，看起來中規中矩的，沒有什麼突出的優點，想來，味道也應該很普通。
葉放沒有抱太大希望，他夾了塊雞肉放入嘴裡，剛嚼了一口，鮮嫩的肌肉味道頓時從舌尖傳來，佈滿他整個口腔，隨即大腦接收到信息，做出信息處理，頓時，葉放得到了自己大腦、胃、舌頭給出這塊拇指大小的雞肉的一致評價――絕頂美味。
葉放兩眼放光，不敢相信地看向那雞肉，怎麼可能啊！只是一塊雞肉而已，貌不出眾，就是普通的雞胸脯肉，這樣的一塊肉看起來沒有任何特色，怎麼可能做得出這樣的美味來！
他無法評價這樣的感覺，已經很多天沒有進食的葉放只是覺得，黯淡無光的生活陡然充滿了色彩和希望！好似舌頭嚐到這樣的美味後，日子陡然有了盼頭。
他迫不及待地又夾了一口，嗯……他的感官沒有出毛病！這道菜是真的美味！
不……這怎麼可能呢！穆冉有幾斤幾兩她是知道的，怎麼可能做出這樣有靈魂的飯菜？
葉放不敢相信，隨即他又夾了口沙茶羊肉空心菜，只嚼了一口，沙茶、羊肉、空心菜的香味全部釋放出來。
這些食物在他的口腔中爭相跳舞，使得他的口腔裡像是有煙花在綻放。
多久沒有吃過這樣美味的中餐了？原以為這輩子他要靠法國菜來維持生活，沒想到有生之年，居然還能被中國菜俘虜，這真是極其幸福的一件事。
穆冉見他面無表情地低著頭，什麼話也不說，只是嚐了兩口菜，不讚揚也不批評，不由心裡有些慌。
難不成葉放不喜歡她做的菜？穆冉有些忐忑，不由問：“是不是不合你胃口？要麼你嚐嚐手扒雞？”
穆冉說著，戴著一次性手套給他撕了幾塊手扒雞上的肉，說：“嚐嚐看！”
葉放沒有拒絕，他夾起眼前這塊外皮金黃酥脆，裡面的雞肉卻十分細嫩的手扒雞，只吃了一口，便覺得酥脆的雞皮中有一層油溢滿了自己的牙齒，但奇怪的是，雖然有油從雞皮中滲出來，可吃下去後，卻絲毫不覺得油膩，反而覺得這食物非常踏實，讓人有安全感！
【葉放吃東西的樣子好迷人！】
【對啊！主播，我這次出星球旅行，都一直收看你的直播呢！】
【葉放皮膚好好，零毛孔哦！】
穆冉又瞥了眼他的神色，只見葉放始終低著頭，不知道在想什麼。
穆冉心裡不由有些失望，身為一個廚師，而且是一個勵志走向廚藝巔峰的廚師來說，居然遇到有人不喜歡自己做的菜，說不難過是假的。
穆冉連忙盛了碗粥遞給葉放，她不甘心地問：
“總不能一樣都不合你胃口吧？不如你再嚐嚐這海鮮粥吧？我特地用砂鍋做的，按照潮汕粥的方法來的，味道應該不錯。”
葉放依舊沒有說話，只默默地接過碗。
他用調羹舀了一口放入口中，只覺得這粥已經煮的十分稀爛，米飯入口即化，可加進來的海鮮肉卻一點也不覺得老，尤其是蝦肉，吃起來仍十分鮮嫩。
這樣的一碗粥，鮮香無比！葉放只吃了一口，便想起去年去海邊的情景，他覺得自己彷彿正處於大海中，聞到了，也吃到了海的味道。
“葉放！你怎麼回事啊！說句話好嗎？味道到底怎麼樣？”
霍達見他一直沒說話，而穆冉的神情也稍顯沮喪，邊上兩個孩子更是緊張地看向父母，生怕又要爆發戰爭。
“阿放，好不好吃啊？喂！你倒是說話！不要只是吃東西好嗎？喂！等等……你該不會是……是怕我跟你搶吃的吧？你該不會想一個人把這些菜都獨吞了吧？”
霍達說完，見葉放依舊一句話不說，只是埋頭苦吃，他趕緊端起碗，大筷大筷夾菜。
“喂！你差不多點好嗎？宮保雞丁給我留點！”霍達急得不行，趕緊伸手去搶那盤子。然而，葉放早就把盤子拽到自己面前來。“葉放！我是客人！”
“哦。”葉放涼涼地說了一聲，隨即瞥了他一眼，不在意地說：“誰歡迎你來我家了？”
“什麼？葉放，你太無恥了！別把菜都吃完！……”
於是……
穆冉傻眼了！這兩人搞什麼！沒吃過菜嗎？簡直太少見多怪了！
葉小米也嫌棄地看著他們，搖搖頭，嘆氣道：
“麻麻，那一定不是我粑粑，我粑粑是大影帝！是男神！不是這種會跟人搶吃的的人啊！”
葉小墨卻默默妹妹的頭髮，微笑道：“妹妹，你還小！”
【哈哈！妹妹你還小！不知道你的粑粑已經被食物俘虜！再也不是以前的粑粑了！】
【哥哥好搞笑哦！】
【妹妹不懂人生啊！】
【恭喜主播！你終於征服了葉放的胃！太激動人心了！我送主播1000小時的時間！】
【樓上土豪！鑑定完畢！】
1000小時？
聽了直播器裡的話，穆冉心裡十分激動，有了這1000小時，她就能多活幾天，不需要時時刻刻都這麼緊張了。
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一頓飯吃完，穆冉都沒有機會下筷子，所有的菜幾乎都到了那兩個大男人肚子裡。
霍達酒足飯飽，摸著自己的肚子，問：
“穆冉，有沒有興趣參加一個真人秀節目？”
“真人秀？”穆冉愣了下。
“是啊！名字叫《爸媽去哪兒》，是新出的節目。”
穆冉聞言，聳聳肩斷然拒絕道：“不去！”()