肝到廚神才算開始 第87章：你要的土鯰（求訂閱）
第87章：你要的土鯰（求訂閱）
“給，夏老闆，你要的土鯰。”
不一會，楊金莉返回，身後還跟著一位輸送食材的工作人員。
夏安看了眼。
這魚兒明顯是剛從水箱打撈出來，還很鮮活，在網兜裡掙扎著。
實際上，國內的鯰魚有很多種類，統一給鯰魚打上“汙水魚”、“吃屎魚”、“吃垃圾長大”這種標籤，屬於一杆子無腦打死的行為。
真正的中華系大鯰魚，魚肉肥嫩鮮美而刺少，魚皮綿軟筋道而彈牙。
例如。
夏安點名要來的這隻土鯰，對生活水質要求極高，在汙水中根本無法存活。
當然，南方大口鯰，北方寒冷水域的懷頭鯰，歐洲黑灰膚色的歐鯰，也都屬於正常水質里長大的鯰魚。
而鯰魚的汙名化。
源自哪裡呢？
塘鯴，塘角魚一族，妥妥的鯰魚之恥。
它們的官方學名叫鬍子鯰。
不過，真正的“糞水魚”，嚴格意義上，是埃及鬍子鯰，也就是埃及塘鯴！
究極雜食性，吃奧裡給都能很肥大。
生命力極強，汙水裡打滾。
別說人工養殖了。
野生的埃及塘鯴都最好不要食用，因為你真的不知道它到底是吃啥玩意長大的。
而聽名字都知道，埃及塘鯴是在上世紀特殊年代引入國內的，用以應對糧食短缺危機，畢竟它真的很能吃，長的又快，產量非常高，屬於是物資貧瘠時代的特攻魚類。
在夏安處理土鯰，殺魚的同時。
節目組的測試直播開始。
短短5分鐘的臨時通道，卻湧進了不少吃瓜好事者。
“夏老闆在哪呢？”
“大師球捕捉，在第七個直播室！”
“咦，算上夏老闆，這個陣容可以哇，國外名廚有查爾梅、四宮小次郎，國內名廚還有劉氏這一代的天才小名廚劉詩萌……”
“喂喂，你把另外三位國內名廚放哪兒了？能進首發陣容的，都是最頂尖的九星！”
同時，因為是預演和彩排。
名廚選手們都很放鬆。
劉詩萌甚至到夏安的廚房來“串門”，絲毫不打算掩飾她是夏老闆死忠粉的樣子。
“哈嘍，夏老闆！”
到附近，打招呼的劉詩萌。
卻被楊金莉豎指在唇，很嚴肅做了個噓的手勢。
此刻劉詩萌和隨同她過來的經紀人，都是猛地一愣。
夏安的開放式廚房裡。
一片無骨魚肉，被反覆大力摔打著。
砰！
砰！
聲音有力又富有節奏感，魚肉在木頭案板上，起起落落間。
本來就細嫩綿軟的魚肉漸漸被捶打成一灘雪白的肉泥。
“這是「魚青」？”
直到夏安將第二片魚肉捶打完了，把魚肉糜裝進調理盆，才聽到廚臺之外，突然傳來個好奇的聲音。
“哦，伱也知道「魚青」？”夏安抬頭看，發現是劉氏的天才小名廚劉詩萌。
一開始，夏安還不認識她，經紀人楊金莉給他逐個詳細介紹首發陣容的對手後，他也就曉得了，劉詩萌原來就是劉氏這一代推出來的青年領軍人，代表了劉氏的新興力量。
“知道呀！”
劉詩萌笑起來很是甜美，露出小虎牙：
“「魚青」雖然是嶺粵地區才有的說法，一般是選用塊頭不大的新鮮鯪魚來做。”
“但我先祖，好歹是堂堂廚神劉昴星喂，他去廣舟陽泉酒家，拜師學藝，把粵菜學到了宗師級別，後來遊歷神州大江南北，更是走上了一條糅合百家，無所不精的離譜道路！”
夏安驚詫。
根據原著故事設定。
劉氏，也就是劉詩萌這支主脈，不應該是劉昴星姐姐和飛天大聖朱七的後人麼。
莫非後來劉昴星和周梅麗生兒育女了？
當然也有一種可能性，是劉詩萌這些劉氏後人，始終在往臉上貼金。
算了。
夏安不糾結。
他現在心情微微興奮。
抓住此刻的心情，加緊研製菜品，通常會有不錯的成果！
“那麼接下來的工序是——”
夏安往魚糜調理盆，加入了適量的麵粉和鹽，又打碎兩三顆鴨蛋，只取蛋白，旋即與麵粉、魚糜，略微的攪拌在一塊。
“錦鯉，幫我把那個箱子拿來。”夏安轉身去水槽，擰開水龍頭洗手，不忘吩咐楊金莉把他提來的手提箱搬過來。
“箱子？”
楊金莉目光一掃，才發現剛才來到廚房時，夏安就隨意擱置在了窗戶下的一個大手提箱。
她乖巧地把箱子搬給夏安。咔噠。
箱子打開。
只見，夏安把兩截短棍取出來，然後拼接為一根合金長棍。
用乾溼抹布，重複且仔細地擦拭乾淨後。
“嗤——”
長棍陡然插進了魚糜與麵粉初混合的面山之中。
目睹此景。
楊金莉和劉詩萌美眸都是猛地睜大。
“這是？”
“等等……”
這一幕，像是激起了塵封血脈記憶。
兩人都是激靈靈一顫。
還沒等她們詢問。
夏安的手指頭，就率先以一個奇怪手法，捏握掌心中的合金長棍，並且五指靈活地操縱長棍進行畫圓運動！
同時。
夏安的手腕微微下沉，以手腕關節為中心，整個手腕在進行著圓周運動！
至於合金長棍本身。
在手指頭的操縱，以及手腕圓周運動帶動之下。
居然也高速螺旋起來了！
“呼，呼，呼……”
合金棍，越轉越快，甚至裹挾了風聲。
本來只是初攪拌的魚糜和麵粉，快速變成了白皙光滑的麵糰，纏繞著麵點棍，並被無限的拉長。
以節目直播鏡頭。
還有楊金莉、劉詩萌的視角。
這一幕。
就好像一條白蛇糾纏攀爬而上！
緊緊地纏住夏安手中的麵點長棍，甩尾出去不知多長。
終於，幾分鐘後。
夏安收棍。
白蛇般光滑細膩的長條麵糰，成圈的鋪疊在廚臺上。
見狀夏安不太滿意的搖了搖頭：
“以麵點王羅根的造詣，絕技結束時，棍棒一收，應當是直接獲得一塊完整的麵糰。”
但倒也問題不大，無非是用雙手，把這些長條揉搓成圓滾滾的麵糰，之後就是常規的醒面這步工序。
用溼布把麵糰蓋起來。
這時，夏安背後傳來弱弱的聲音：
“這是白羅蛇轉鏈吧，一定是吧？！”
夏安回頭，對上劉詩萌死命睜大的眸子，這姑娘俏臉上全是驚駭之色。
“如你們所見，正是白羅蛇轉鏈。”夏安笑笑，都這時候了，還當啥謎語人。
而與此同時。
總監控臺。
死寂！
中間大屏上播放的畫面，恰好是夏安收棍而立那一刻。
“我好像看見了一門傳說中的絕技？”半晌，不知是哪位工作人員吞嚥口水說了句。
“不是好像，這踏馬的肯定就是那門面點絕技啊！”
坐在椅子上副導演嗓音艱澀道：“不然那離譜又玄幻風的螺旋手法，怎麼解釋！”
“喂，高導？”
“高導！”
還是有個年輕幕後，拍了拍高盛祺的肩膀，才把滿臉恍惚的名導演叫醒。
高盛祺回過神第一時間，就興奮低吼道：
“現在，把信號切斷！”
“中斷直播！”
“啊為啥？”屋內眾人員不解。
“這是噱頭懂不懂！”高盛祺一副恨鐵不成鋼的語氣，臉龐隱隱猙獰起來了，“剛才流出去的短小片段，足以營造絕技重現神州美食界的巨大噱頭！”
“這時候，節目組就是要半遮半掩，故意激發全網的討論！”
說完。
總控室迴響著高盛祺的放肆大笑聲：
“哈哈哈，這波啊就是潑天富貴砸頭上，我們節目組必須接穩了！”
補更2/4~！！
孩子長牙齒髮燒急了一天，晚上才能踏實碼字~
今晚起碼把昨天的補更碼完！
(本章完)