北大賣肉才子陸步軒自述人生：屠夫看世界 十八 連鎖經營的泡沫(4)
十八 連鎖經營的泡沫(4)
而這一切實在太突然了。當時尚在暑假，學校的工作還不正常，否則，後來的一切可能就不會發生。
一位哲人說過，人生最緊要處往往就是那幾步。倘若一步跟不上，就步步跟不上，事情的走向常常繫於一念之間，容不得半點思考掂量。先是來了個北大校友，接著美國老闆大駕光臨，新聞媒體也跟著湊熱鬧。《華商報》刊登“陸步軒要與人合作辦公司”的當天，我正在肉店忙碌著，還沒來得及看報，西安工程科技學院的兩位處長徑直找上門來，質問我怎麼回事。我措手不及，一時語塞，不知道該如何解釋，只能推託稍後將給黃院長去電話，細說情由。事實上，我在思量臺詞，我想去學校，夢寐以求，但報紙上如此說了，白紙黑字，言之鑿鑿，我再出面予以否認，在人們眼裡，豈不是出爾反爾，成了反覆無常之輩？
所以，思慮良久，我只能這樣解釋：自己的專業荒廢了十幾年，如果到大學去，已經沒有優勢可言，因為大學裡博士、碩士多如牛毛，自己的學位低，要拾起專業至少需要兩三年，然後牽扯評職稱，倘若再攻讀碩士、博士學位，又得五六年光景，這樣不知不覺間十年光陰又要過去，而人的一生究竟能有幾個十年？權衡利弊，與其在大學發展，不如繼續經營肉店，自己從事肉食行業好幾年了，積累了一定的經驗，輕車熟路，再加上美方的資金與先進的管理模式，有可能將肉食的品牌做大做強。
我頭腦蠢笨，除此之外，實在想不出更合適的臺詞，我還能再說什麼？反過來一想，任何事物都有正反兩方面，我已經人到中年，攜家帶口的，大半輩子已經過去，是過一天少一天的人了，如果再如年輕人一般，爭強好勝，累死累活又有什麼意義？“塞翁失馬，焉知禍福。”兵法亦云：置之死地而後生。商場如戰場，斷了退路，不再瞻前顧後，一心一意做生意，說不定真能有成就。
如此這般，又對新聞界坦言了，等於下定了決心，準備與老孫一道，破釜沉舟，大幹一場。
接著，籌備連鎖店緊鑼密鼓。我們在踩點的同時，各地要求加盟的信函如雪片般飛至，不少人甚至不遠千里親自登門。對於特許加盟，我是外八路，拿捏不準，不敢輕易表態，遂把來人引見給老孫，同時也把有關信件轉給老孫，老孫是公司的法人，又有老紀協助，一切還須老孫最終定奪。
按照我的思路，公司的運作可以分兩步走，第一步，全國各地有加盟意向的少說也有兩三百家，將之建成鬆散型聯盟，在各省、市設總代理，提供品牌、技術、監督服務，收取加盟費。第二步，公司紮紮實實創品牌，從最基礎的養殖、屠宰做起，向銷售、深加工等一條龍發展。
老孫與周斌電話溝通後，不以為然，他們以為建立鬆散型聯盟，在公司成立之初，人力、財力很有限的情況下，不好控制，容易將品牌搞砸、搞濫；養殖、屠宰投入資金量太大，萬一遭遇風險，血本無歸。依照他們的思路，先從樣板店做起，一個城市一個城市逐漸發展連鎖店。待發展到一定的規模，摸索出路子，再搞特許加盟；至於形成從養殖到深加工一條龍，則要根據連鎖店發展的情況而定，不能盲目。
我曾對一些養殖戶進行過調查走訪，用配方飼料餵養生豬，從豬崽到出欄大約需要四個月左右，每頭生豬日消耗飼料平均約1250克。在飼料未漲價之前，大肉批發到64～66元/公斤，養殖戶可保本經營，不賺不賠。飼料漲價後成本價約在800元/公斤左右。從2003年10月“非典”警戒解除之後，大肉價格一路飆升，最高時批發達13元/公斤，最低也在10元/公斤以上。況且規模養殖，加入一定的青飼料，成本還有可能下降。老孫他們開始若遵從我的建議，首先建立養殖場，不遇諸如口蹄疫、五號病、禽流感等重大疫情，便可狠賺一筆。而且要做品牌，不從根本抓起，無異於空中樓閣――你說是無公害綠色食品，到處胡亂進貨，質量如何保證？
再說屠宰加工，國家控制建設項目，實行定點屠宰之後，任何集體、單位、個人不得私屠亂宰，哪怕只有一頭豬殺掉自己食用，也必須到定點屠宰場加工，等於實行了屠宰加工專營。申請建立一家屠宰場的審批手續，僅需要五千元左右，而眼下僅一套手續就炒到了好幾萬元。可以說建設定點屠宰場是穩賺不賠的項目，關鍵是審批手續較難，但憑我們當時的人脈和影響，只要建起了養殖場，自養自宰，我想申請屠宰手續不是太難的。
但周斌、老孫他們考慮的不一樣，也許資金有困難，也許涉足一個全新領域，先想牛刀小試，探探水的冷熱深淺，擔心萬一投資過大陷得太深難以自拔，或許還有其他方面的原因，我不好刨根問底。周斌是出資人，遠在美國，我打國際長途很不方便，主要依靠老孫與他溝通。我覺得小打小鬧太沒勁，實在沒意思，而自己未出資金，又不好意思說出口，悶在心裡很難受。老孫是周斌的全權代表、公司法人，我理應尊重他的意見。
分歧歸分歧，大目標一致。老孫與老紀在西安承租了寫字樓，換過當地手機，汽車也留在了西安，拉開了紮根西安、大幹一場的架勢。
方針已經確定，踩點、選擇連鎖店的店址就成為第一要務。整治市容環境之後，取締了擺攤設點和佔道經營，門面房身價倍增。我與老孫、老紀頂著烈日，冒著酷暑，驅車在大街小巷瞎轉悠了好幾天，出了幾身臭汗，一無所獲。幾個人一商量，為了加快進度，分頭尋找，待有了眉目，再碰頭商議。我發動妻哥、楊師傅等一起幫我搜尋，經過幾天的不懈努力，終於在北郊與南郊各找著一處，我認為兩處恰在城鄉結合部，靠近農貿市場，房租價位適中，比較合適。領老孫、老紀看了，他們卻認為地理位置偏僻，起不到宣傳、示範作用，我反覆強調，肉店不能一味追求新潮、氣派，如果附近沒有菜市場，即使開到鐘鼓樓底下，房價高權且不說，還少人問津。