中華小當家之無上佳餚 第十章 接受考驗
第十章 接受考驗
陸康心中暗想到“及第師父怎麼會到這裡來，難道這兩個少年是及第師父的親戚，如果真是親戚這次這事就鬧大了。”
李寒仔細的打量了一下及第師父，果然是板著一張撲克臉。
李寒朝著及第走了過去說道“及第師父真是不好意思給你添麻煩了，不過這件事我已經處理好了，陸大人，請問我們可以離開了嗎？”
陸康晃動了一下肥胖的身軀說道：“當然了，李寒小弟你既然沒有犯錯，又幫本大人找出了長期盤踞在衙門中的蛀蟲真是太感謝你了。”
李寒問道:“及第師父，請問我們現在是不是一起回陽泉酒家？”
及第點了點頭說道:“已經耽誤了這麼長的時間了，我們要馬上趕回陽泉酒家。”
路上及第說道:“李寒，你爹的信上說你的廚藝已經足夠在廣州開酒樓了，不過我還是想要親自看一看你的手藝。”
李寒回答道:“沒問題，及第師父你就看我的吧。”
陽泉酒家從外觀看來顯然並沒有什麼特別的地方，不過當你走進這家酒樓的廚房，你就會明白為什麼它會這麼有名了。
還沒有到晚餐點，廚師們自己開始了準備工作，他們分工明細，每個人都有著自己的工作。廚師們看到酒店大廚回來了，也只是在口頭上打了一個招呼，手上的工作一點也沒有停下。
陸陸續續有客人開始進入了陽泉酒家，廚房這邊開始工作了，強力的火工，精湛的刀工，一時間陽泉酒家的廚房好像活了起來，及第師傅捲起了衣袖開始按照客人們的菜單開始做菜，及第師父做菜時認真的模樣和精湛的廚藝讓李寒很是佩服。
及第熄滅了爐火說道“李寒，輪到你了，讓我看你看你的實力是否有資格在廣州立足吧，如果你的菜不能令客人滿意說明你還沒有這種實力，那麼你就給我回到四川好好的學習吧。”
李寒微笑著站在了屬於及第師父的大廚位置點燃了爐火說道：“我相信我一定可以在廣州立足的，因為我擁有足夠的實力。”
李寒看了看菜單上的菜式心中將這些菜式需要的食材做法通通都從腦海中調了出來，他手裡沒有停歇直接開始製作第一道菜式，我將需要的食材處理好了之後便馬上開始了烹飪，不到一會第一道菜就完成，李寒對自己做的第一道相當有信心，不過為了保險起見他自己嚐了一口。
李寒臉色一變將嘴裡的菜吐了出來，一旁的廚師看見李寒的表情後都露出一絲嘲諷的表情，好像在說就這種本事也想在廣州開酒家。
及第看著李寒，搖了搖頭心想：“他的廚藝看起來已經相當成熟了，不過現在的他果然還是缺少經驗，這樣看來還是讓他再回去多積累一些經驗吧。”
李寒嚐到自己做的菜後也是大驚怎麼會變味了，可是自己的製作手法一點也沒有出錯，調料廚具等等應該也不可能有問題，畢竟這裡是及第大廚的位置，那麼出錯的只能是那個了。
李寒一拍自己的額頭自言自語道：“對了一定是水，四川和廣州兩地的水質一定不一樣，所以造成烹調出來的菜品有著本質上的差距，我怎麼一開始沒有想到啊。”
李寒將鍋子清理乾淨後再次開始了烹飪，這次一樣的先是加入了水，不過他在水裡又倒入了料酒和醬油，當水燒開後，李寒才把食材一一放了進去，將剛才失敗了得那一道菜完成後，李寒還是自己嚐了嚐，這次的味道就對了，果然製作的手法放到廣州也不會有變化，變化的只是環境而已，這道菜的成功讓李寒信心大增。
及第看到了李寒處理水的動作後點了點頭道：“不錯，不錯可以這麼快就意識到是水質對菜品產生了影響，這樣看來他的確有了在廣州經營酒樓的資格。”
及第看見李寒還沉浸在解決了困難的歡喜中於是大聲提醒道：“李寒，你還不開始做菜，難道這就是你的速度嗎？如果只是這樣的速度你還是回四川去吧！”
李寒被及第一提醒才想起自己還有很多菜沒有完成，於是加快了手上的動作，李寒認真了起來，他做菜的速度也隨之提高了很多，菜單中的菜式被他一一做了出來，不一會李寒就完成了手中的菜單。
一個拿著酒壺的老頭走到及第師父身旁說道：“及第，你怎麼看這個孩子。”
及第恭敬的行禮道：“十全大師，關於這個孩子，我能給出的答案不多，他的基本功相當紮實，刀工，火工也絕對是特級廚師的標準，領悟力也相當驚人，最令人好奇的是今天有很多菜式都是粵菜，他竟然可以很出色的完成，他烹飪的手法是我從來沒有見過的很怪異。”
十全大師說道：“李山這個小子能有這麼厲害一個兒子真是太有福氣了，依我看來這個小鬼的技術，經驗，已經不差你多少了，不過到現在我還沒見到他對料理的想象力如何，如果只是一味的複製前人的菜式，不去創造屬於自己的東西，那麼這樣的廚師是不會用太大的成就的。”
十全大師想不到的是，李寒最不缺的就是創意了，他前世見過多少奇怪的菜式，到了現在如果直接把這些東西全做出來，恐怕李寒立刻就會被十全大師稱為最強的廚師了吧。
及第說道：“大師對李寒的評價相當高啊，那麼也就是以他目前的狀況來看在廣州立足是沒有問題了吧。”
十全大師：“當然有問題，他店面的選址可不能離咱們陽泉酒家太近了，你好好想想什麼地方適合開店然後離陽泉酒家又遠，找到了就直接讓李寒那個小子過去吧，相信他能禍害不少餐館啊！哈哈哈！”
客人們吃完了晚餐又陸續的離開了陽泉酒家，夥計們這時候開始收拾廚房打掃衛生，李寒擦了擦額頭的汗水，今天的工作量倒不是讓李寒感覺很累，不過是帶著壓力在做菜，多多少少會感到心累，他將自己的灶臺打掃乾淨後就準備離開了。
李寒剛才精湛的廚藝給了陽泉酒家廚房裡的廚師很大的壓力，他們以為李寒是及第師父新收下的弟子，按照陽泉的門規來一個就必須走一個。
及第師父的一句話打消了他們心中的疑慮：“辛苦你了李寒，你已經證明給我看了，你能夠在廣州立足，既然是這樣我一定會幫你物色一個很好的地方開酒家的。”
李寒感激的說道：“多謝你了，及第師父。”
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