中華小當家之無上佳餚 第三章 獲得第二滴血
第三章 獲得第二滴血
李寒在得知比賽題目是魚之後開始迅速思考起了能在短短20分鐘內完成的魚料理，最終他選擇了以煮魚湯的方式來完成這道題目。
在決定了製作方式後，李寒也不遲疑的挑選了兩條鯽魚，鯽魚是常見的淡水魚，鯽魚主要是以植物為食的魚類，肉質細嫩，肉味甜美，用於熬製魚湯無疑是上佳的選擇。
李寒今天的狀態十分良好，他在處理鯽魚的魚鱗和內臟的時間上花費極少，兩條鯽魚在李寒乾淨利落的手法下很快就被炮製完畢，他緊接著開始起鍋燒水準備熬製魚湯了。
李寒在燒水的閒餘時間裡將蔥薑蒜等必須的配料一併處理待用，他乘著這個時間觀察了對手的情況。那個女廚師選用的材料竟然也是鯽魚，不過她沒有選著以魚湯的形式來完成這道題目。
李寒見自己鍋裡的水已經燒開了，他轉移了注意力將重心放到了自己的製作上，蔥薑蒜三大萬能調味料被放到了沸水中烹煮，接著將兩條鯽魚一起放入了沸水中，李寒用鍋蓋蓋住了鍋子，這樣可以煮魚的時間縮短，也能讓煮出來的魚湯味道更加濃郁。
他又拿起了一塊豆腐，將豆腐切成了一塊塊正方形的小塊，這是他的配料，我將要完成的就是鯽魚豆腐湯了一道簡單美味的家常菜。
揭開鍋蓋將豆腐下鍋一起烹煮，李寒做完這些工作後剩下的就是繼續等待烹煮，他想要將魚湯鮮美的味道充分的發揮出來。
女廚師也到了最後的烹製時間了，她將鯽魚用作了燒烤上，她沒有使用灶臺，她在地上搭建了一個柴堆，用柴火直接對魚進行烤制，她不斷的用一個軟刷往魚身上摸著食用油，鯽魚表皮已經呈金黃的色澤了，一股濃濃的烤魚香味也隨之飄散了出來。
李寒注意著時間，終於到了魚湯味道最為美妙的時刻了，他將爐火熄滅端起了這一鍋鯽魚豆腐湯。女廚師也在比李寒稍微晚一點的時間裡完成了她的烤鯽魚。
兩人交流了一番，互相對換了自己的作品開始進行試吃。
散發著誘人香味的烤魚賣相也是極好的，烤的有些金黃微卷的外皮，白色的鹽粒，紅色的辣椒粉末，真是令人賞心悅目，李寒在心裡給了這條烤魚一個上品的評價，往往能夠將平凡的食材做成可以勾起人們食慾的廚師才能稱作好廚師。
他下嘴咬了一口烤魚的肉，金黃的外皮酥脆爽口，魚皮下的肉質依然保持了鮮嫩，細細咀嚼下不斷有沁入魚肉的油水流出，魚肉與表面的調料結合到了一塊，李寒的味蕾連連收到刺激，他不得不承認這條烤魚完全能夠稱的上是上乘之作。
本來就分量不大的烤鯽魚在李寒三嘴兩口下進入了他的肚子好好慰勞了一下五臟廟，李寒滿意的擦了擦嘴巴將剩下的魚骨頭扔到了一邊。
他讚揚道：“你的作品相當不錯！使用柴火直接對鯽魚進行烤制，保持了那種原始的製作方式這是你的優點一，而後你對火候的掌握也極為不錯，你的烤魚如果早一分則顯得不夠酥脆，晚一點則會不夠鮮美，你能很好的把握住這個尺度真的很厲害，這是你的優點二，不過十分抱歉的是你對於烤魚的調味是一個敗筆，對於烤魚來說，天然的味道就是它最好的調味料，你卻用鹽巴和辣椒掩蓋住了這一點，所以這場比賽你輸定了。”
女廚師對於李寒的話沒有半點表示，她揭開了裝鯽魚湯的蓋子，熱氣蒸騰，魚湯的溫度十分高，湯水都還在沸騰，被關在裡面的魚鮮味在揭蓋的瞬間全部釋放了出來，味道濃郁的簡直就像實質。
她等到煙霧散去才看到了魚湯的真面目，整鍋魚湯呈白色，乳白的魚湯，白色的魚肉，白色的豆腐，白色的蒜。幾根青蔥點綴了這片白色，湯給人一種高雅的感覺。
她用勺子舀出了一小碗魚湯，散發著鮮味的魚湯在小碗中盪漾著，她舀出一小口在嘴邊吹了一下，然後品嚐了魚湯。
入口的魚湯十分柔和，鯽魚肉質中的甘甜也滲入了魚湯中，蔥薑蒜三者掩蓋住了原本淡淡的魚腥味，豆腐獨特的豆味也滲入了魚湯裡，她只需要這一小口魚湯就能將這鍋鯽魚湯的滋味完全領略到了，此時他已經完全明白了李寒為什麼會說她輸了，她的確輸了！
李寒的魚湯裡所有的材料都是為了魚湯而存在的，他們各自有各自的味道，可是最終它們卻融合到了魚湯中襯托出了魚湯原始的味道，題材既然是魚！那麼李寒的魚湯正是完美的體現出了這一點。他將魚湯最大的特點表現了出來那就是‘鮮！’
一口魚湯下去，女廚師的味覺和大腦充斥著一個字，鮮！除此之外在沒有其他的詞語可以形容這鍋鯽魚湯，她忽然感覺到了自己將鹽巴和辣椒加入到了烤魚上是多麼不智的行為，本來使用柴火就是為了體現出烤魚的原始滋味，自己卻在最後畫蛇添足的將這種滋味全部掩蓋了。
她低聲說道：“我輸了，你的鯽魚豆腐湯的確勝過我許多，不過還是要感謝你讓我瞭解到了食物的本事滋味才是一個料理的主題。”
李寒看著這個臉上有著疤痕的女人久久他說道:“其實我能感覺到你對料理的熱愛，天下的美食和美食家何其多，你何必投身黑暗料理界吶。”
陸康見李寒有挖牆角的舉動，他立刻大喊道：“這一局李寒獲勝！王月你還不快退下！”
本來對李寒的話有所觸動的女廚師王月在陸康的打岔下，眼中那種名為希望的東西漸漸暗淡了，她穿上了斗篷退到了一旁。
李寒被陸康打斷後看見往月默默退下後也不在多說什麼轉而問道：“下一個人是誰來和我比試。”
在經過兩場失敗後，黑暗料理界的眾位廚師雖然士氣低落，但是也覺得敗給李寒也不算是一件丟臉的事情了，所以很快有了第三個人站出來！
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