肝到廚神才算開始 第77章：多個層面的碾壓（第四更！）
第77章：多個層面的碾壓（第四更！）
總共就十五顆餃子，五位評審，每人吃三顆，而且狼吞虎嚥不了多少時間。
很快，煎鍋空空如也。
幾名評審在座位上，閉著眼睛享受餘韻。
每個人臉上都洋溢著幸福。
飄飄然。
良久之後，薙切真凪才睜開眼睛，衝著夏安語氣很嚴肅詢問：
“我吃到了火焰餃子的影子，你這道幻想菜品，莫不是基於古食譜、古菜品的框架，改良而來？”
夏安回答道：“是這樣子的，從自己最為熟練的食譜和菜品入手，運用和駕馭幻想食材，很合理對不對。”
聞言。
評審們臉龐齊齊一抽搐。
項世麟：？？
我合理泥妹啊！
就算在傳承相對完整的太極料理界。
照著古食譜，做出完成度較高的古菜品那也不容易。
觀眾們也是再度被夏安的驚人之語，引出炸裂的竊竊私語。
但一想到，這位夏安夏老闆，已經多次在夜市街上重現古菜品，甚至於前些天，還當場演繹發光的火焰餃子。
他這麼講沒毛病啊。
某道菜，一道料理，可以做到重現發光奧義。
那豈不是說明了，這道菜已經相對的，臻至完美，造詣非常離譜。
以這個逆天理解程度再去嘗試融合幻想食材，改造出一篇改良食譜，似乎的確會輕鬆許多？
評審席，被夏安整的又沉默了片刻。
“咳咳——”
池嘯白開口說道：“請評審們分別點評兩位選手的幻想菜品，然後投出你的選票。”
“我先來。”
薙切真凪眸子裡還滿是春潮，定定地凝望夏安說：
“你把火焰餃子，完全做成了另一道有自己獨特理解的幻想菜品。”
“首先，伱對蟹豬的運用，就非常具有靈性和智慧，你不試圖壓制或化解蟹豬肉本身的，像是頂級螃蟹食材的鮮美之味。”
“你反而引入必殺的「極致鮮味」，然後兩種鮮味居然很好結合了，那麼從這一刻開始，你對蟹豬肉的運用就已經大獲成功了！”
說到這。
薙切真凪淡淡掃了一眼項世麟：
“相比之下，你駕馭奶酪兔肉，雖說也用上了必殺的「極致辛辣」，成功層層滲透了口感濃厚的兔肉，使得肉丁非常入味。”
“但是……”
“「極致辛辣」的暴力駕馭，屬於劍走偏鋒的做法，你沒感覺到，自己對奶酪兔肉的利用率已經隱隱到頂，無法再往上突破了嗎？”
項世麟沉默後，才如實說：“我的確遇到了利用率的難題。”
薙切真凪冷冷道：
“奶酪兔肉，本身也是有食材風味的，你的「極致辛辣」不免壓制了它本身的一些風味，並不是說越滲透越入味更好！”
“因此，僅是比拼幻想食材在一道菜品上的利用率，你不如夏安！”
“他有六成以上，有及格線以上的水準，而你只有四成左右…不及格！”
聞言，項世麟渾身一震。
“我？”
“我不及格？”
這個點評，簡直是一劍扎穿了項世麟的心防。
他破防了：
“你之前還讚許我的菜品，完成度相當之高……”
薙切真凪道：“高度是對比出來的！黃金級幻想食材四成左右的運用水準已經可以傲視大部分九星名廚，但你偏偏遇上一個有六成水準理解不次於特級的強敵！”
“風味，風味啊。”
魏雪琳絲毫不留情面的補刀：
“暴力的極致辛辣，把奶酪兔丁的風味，瓦解的差不多了，我是吃到了香噴噴的兔肉，卻沒了奶酪一樣濃厚的口感。”
蘭清雅宛如刺客，跟上來又一記補刀：
“幻想食材，之所以和普通食材，拉開維度上的差別，正是因為它們光怪陸離的「風味」！”
“就拿你的菜品舉例，我吃到的兔肉丁，是比普通兔肉強一大截，卻沒有讓我耳目一新，沒有不屬於這個世界食材的荒誕感覺！”
項世麟面龐開始抽搐，心窩隱隱撕裂作痛。
我的思路。
從一開始，就錯了？
「修羅」才波城一郎笑呵呵的，朝項世麟投去憐憫的目光：
“看來，你的長輩不提醒你，或許就等著你翻車難堪，吃一次敗仗才會記憶深刻。”
說完語鋒一轉。
“利用率，就是「風味」的融合與突顯。”
“而你的對手，夏安主廚，卻讓他的「極致冰鮮」打輔助，把蟹豬本身的風味，吹捧得高高的，吹得脹如氣球，甚至突破到藍色天國……”
“就這麼說吧，對「風味」理解這一塊，夏安主廚很像是深耕特級領域多年的老練廚師！”
最後。
發言順序，回到池嘯白這。
作為兼職主持人，池嘯白總結評價道：
“同為蘊含極致之味的九星必殺菜品，夏安主廚做出的《火焰湯餃》，對蟹豬這種黃金級幻想食材的利用與理解，遠遠超過項世麟主廚。”
“當然！還有發光奧義的碾壓！”
“差距，是多方面的，我在此不多廢話，請各位評審投票——”
說完，池嘯白自己先投票。
叮！
其餘四名評審也立刻拍響桌上的投票器。
叮叮叮……
轉播大屏幕上，夏安頭像旁的票數統計，直接顯示為“5”。
見到這個結果，觀眾們也齊唰唰起立，給夏安鼓掌喝彩。
“全票獲勝！”
“恭喜夏老闆啊！”
“漂亮的一仗，話說回來我之前想盜攝來著，但想到是深夜食戟不可外傳照片和影像就硬生生忍住了……”
嘉賓席。
路嘉馨一蹦老高，奮力揮舞手臂，興奮叫喊道：
“好耶，就知道夏老闆會碾壓取勝！”
路祖光則呆坐在椅子上，低聲唸叨幾位老牌特級評審對項世麟的銳評。
利用率，就是「風味」的融合與突顯？
項世麟的理解走偏了？
他若有所悟。
爺爺從沒跟他講過這些，現在路祖光回過頭，不免也是暗暗擦冷汗。
啊這？
莫非，爺爺也在背後惡趣味的，等著他這位天才孫子狠狠的跌一個跟頭？
這就是觀看高手廚藝對決的好處了。
光是聽豪華天團評審們的銳評，就足夠學到許多經驗。
當然，聽不聽得進去，能不能學會，還是要看廚師自己的。在場的業界觀眾們，也覺得這場深夜食戟的高價票，搶的真踏馬值啊。
瞧瞧，兩位食戟選手全是硬核的演繹。
黃金級幻想食材的大對撞就不說了。
還是理解的正面對決！
更為重要的是。
現場目睹了發光幻想菜品的誕生。
嘖嘖。
很多觀眾不願離場，和旁人在談論，分享現場目擊的喜悅。
起碼對很多人而言。
今晚的深夜食戟，估計會銘記一生。
……
夏安沒有管項世麟，散場後，直接找上聊著天的魏雪琳和池嘯白。
“我的蟹豬，幫我運回家裡，謝謝了。”
見夏安生怕他還剩很多份量的蟹豬，被深夜料理人協會貪墨。
魏雪琳哭笑不得：
“我們是全國性的大組織，然後國內的幻想食材渠道，我們也基本包圓了一半，你擔心啥啊。”
池嘯白嘴角微抽道：
“項世麟輸給你的食戟賭注之一，就有一條完整而鮮活的「彩絮帶魚」。”
“嘖，活著的幻想食材更為珍貴，還是黃金級的，你知道怎麼養活不？所以建議你交給我們深夜料理人協會代為飼育，可以籤協議，出問題了，我們十倍包賠。”
夏安想想也是。
委託深夜料理人協會保管最為妥當，他有面板倉庫，但也只是激活美食獵人模式時才能開啟。
與其行為怪異，引來一些不必要的猜想，索性就把食材放在協會這，想用時，一個電話或app上申請就完事了，輸送專員的業務效率不必懷疑啥。
嘟嘟。
突然，夏安手機接收到了【深夜料理人】app彈來的通知消息。
他打開後，不由得仰頭長嘆。
果然！
又叒是食戟後。
個人信息資料馬上就更新了。
【夏安，男，28歲，黃金會員，深夜料理人協會九星廚師，擅長菜系為融合菜系（幻想菜品）。】
夏安：？？
啊這。
這個擅長菜系，也連帶更新了？
“有什麼問題嗎？”池嘯白見他微愣盯著app上的個人頁面，和魏雪琳疑惑對視了眼。
“這個融合菜系，什麼意思？”
反而是兩位協會總理事驚奇的很。
池嘯白呵呵一笑：
“你運用蟹豬，已經展示出了對幻想食材非常老練的理解，別跟我說，你是第一次做幻想菜品。”
“別把我倆當白痴啊！”
魏雪琳頷首表示同意：
“僅說呈上發光的幻想菜品，就足夠說明你在融合菜系上，造詣非同凡響，估計不次於我倆！”
夏安張張嘴，此刻有種百口莫辯的感覺。
我就真只會駕馭和運用「蟹豬」喂！
等等…
或許還有紅毛豬肉+龍蝦魚鉗子肉？
夏安低頭思忖。
“叮咚！”
面板在此時彈來信息。
【成功烹製《火焰湯餃》，九星必殺菜品（幻想菜品），幻想食材利用率/融合度達68%】
【已完成食戟目標。】
【已獲得2個屬性點】
“68%嗎？倒是比這兩天的研製菜品都高。”
同級別幻想菜品，比拼的，首先就是利用率。
至於為什麼68%利用率也能發光。
沿用古食譜框架佔了很大一部分原因。
另一部分因素嘛。
就是夏安已經點出來的白色發光天賦在起作用了，大概？
夏安望向另一條開發「蟹豬」食材的美食獵人模式目標，暗暗道：
“估計是天板了，看來80%的利用率/融合度，除非我能正式晉升特級，或者又學會了新的絕技！”
就是不知道，掌握【白羅蛇轉鏈】這項絕技後。
擀製出絕佳的麵皮。
能不能幫助他進一步提高對蟹豬的利用率與融合度。
看著剛剛到手的2個屬性點。
其中1個。
夏安絲毫沒思考，氪金加點在【麵點】上。
【麵點（大成）→麵點（圓滿）】
【評價：包捏技法為主旋律，以餡心變化來體現千滋百味。現在的你，宛如浸染麵點一道大幾十年的老師傅。】
“這下，就滿足了學習白羅蛇轉鏈的其中一個條件！”
夏安目光繼續在基本功資料欄巡視。
剩下1個屬性點。
肯定不會強氪給【羅漢水晶斬】。
因為攢的經驗，很快就夠把這門刀工絕技升級了。
而屬性點，必然要氪給基本功。
夏安並沒有忘記真正的九星名廚，兩大考段認證條件：
條件一：某3項基本功【圓滿】
條件二：某一門菜系【圓滿】
“現在我的刀工、麵點達到圓滿了。”
“剩下的1個屬性點，是氪給調味，還是火候呢？”
第四更奉上！
不影響白天的更新
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(本章完)