隨身帶著兩畝地 第30章 第030章 生吃螃蟹活吃蝦
第30章 第030章 生吃螃蟹活吃蝦
一般家裡弄蝦子，都是要煎去腹部的蝦鉗，再煎掉蝦鬚，甚至講究的人家連蝦頭都會直接煎掉。
不過，蝦頭裡有黃，所以，如果想蝦子弄的鮮美，最好還是不要把頭給煎了，大不了吃的時候不吃就是。
除了蝦頭蝦鬚與蝦鉗之外，整隻蝦子最髒的部位就非蝦線莫屬了，換個直白點的稱呼，就是蝦的消化道。
不管是什麼品種的蝦子，這蝦線的部分基本上都是在蝦子的背部，髒東西越多，顏色就越黑。
而越小的蝦子這蝦線就越是難以清理掉，所以，自己吃還會花點心思弄弄，可外面的飯館，基本上是別想了。
不過，也有很多聰明人，即不想圖懶省事的吃不乾淨的蝦子，又不願花那個時間與精力一個一個的挑蝦線。
於是，就採取了一個投機取巧的方法，那就是買來蝦子先不急著吃，放清水裡滴點麻油。
養上一段時間，讓蝦子自己將體內的髒東西全都被排洩完，就象吃泥鰍和田螺時一樣。
“我勒個去的，圓子，你這蝦子還真是乾淨。”不信邪的孫海濤挑了隻蝦子衝著光照看了看。
卻發現，不但蝦背上一點看不到蝦線的跡象，而且整個只蝦子就彷彿半透明的水晶一樣，煞是好看。
不過，也正是因為如此，孫海濤有些不確定地說道：“圓子，你這蝦子是在哪裡買的，怎麼越看不越不像是對蝦啊？”
“不對，確切地說是體態特徵方面是對蝦無疑，但就這透明度，該不會是變異的吧？”
“變你妹的異！！”原本還因為空間裡養殖的對蝦品質非常而有些洋洋得意的寧致遠，聽了這話之後相當無語。
而這時，剛把一隻聞著味兒飛來的蒼蠅給趕開的侯耀華也說道：“是啊，圓子，別真是變異的，吃出問題來咋辦。”
“吃你妹的問題！！”被火上澆油的寧致遠，鼻子差點給氣歪了，當下也懶得用語言解釋。
手一伸就抄起一隻活蝦，飛快地擰去頭，扒去殼，然後將彷彿水玉一般潤澤，還一動一動的蝦肉就給塞進了嘴裡。
“我擦！！”
“我勒個去！！”
看到這一幕的侯耀華與孫海濤頓時就傻了眼。
率先反應過來的孫海濤不由說道：“圓子，你丫是牲口啊！就算生氣也不至於這麼虐待自己吧”
“就是就是，我們相信這蝦子不是變異的還不行嗎，你也別生吃啊，弄熟了吃多好。”侯耀華連連點頭附和道。
“切，我們懂個屁！！”將蝦肉給吞下去的寧致遠，一邊細細地回味著嘴裡的滋味，一邊說道。
說完，還不忘又拿了一隻蝦子如法炮製地扔進了嘴裡，邊嚼邊說道：“常言道，生吃螃蟹活吃嚇。”
“這蝦子生吃起來的味道可是比比弄熟了吃還要來得更嫩更香，不信的話，你們也嚐嚐。”
“真的？！”身為一個吃貨，特別是看對方吃得這麼香，有些忍耐不住的侯耀華，躍躍欲試地問道。
“猴子，你別聽圓子忽悠。雖然是有這麼句俗話，但一般指的都是小河蝦，這蝦子可是人工養殖的。”孫海濤連忙攔陰道。
“啊？不是吧，圓子，妄我對你這麼好，你小子居然想忽悠我！！真是叔叔可忍嬸嬸不可忍！”侯耀華幽怨地說道。
“好啦好啦，放心吧，這蝦子絕對可以生吃，而且味道真得不錯。剛剛桃子子不也說這蝦子很透明嗎。”
“你想，真要是有什麼問題，能養出這麼純淨透明的蝦子？相信我，就試一下，包你們滿意。”受不了那眼神的寧致遠說道。
眼瞅著他說得這麼情真意切，不像是開玩笑，面面相覷了一下之後，侯耀華與孫海濤不約而同地說道：
“真不是忽悠？”
“真不是！！”
“那我們嚐嚐？”
“保證好吃！！”
到底是農民的孩子，孫海濤對於生吃容易接受，於是利索抓起只蝦子，飛快地掐頭去尾扒殼之後，就將蝦肉給丟進了嘴裡。
“嗯？”在蝦肉入口之前，孫海濤就已經做好一個不對就吐出去的準備。可是當肉入口之後，卻讓他不由一愣。
要知道不管是海鮮還是河鮮，都有一個共同的特點，那就是腥。特別是生的時候，腥味最重。
這也是為什麼從古至今，在烹調河鮮海鮮時，必須要用到生薑、香蔥甚至是辣椒、八角桂皮等香辛料的原因所在了。
只不過，當蝦肉入口之後，根本沒敢馬上就咀嚼的孫海濤卻發現，這肉居然一點都不腥。
不對，確切地說，應該是腥味並不重，完全在味覺可以接受的範圍之內，而且還帶著一絲清涼的感覺。
好奇之下，連忙細細地咀嚼起來，而這不咀嚼不知道，一咀嚼那慢慢充斥在口腔中的滋味更是讓他十分的驚訝。
剛開始的那淡淡腥味，隨著咀嚼很快就轉化成了一股說不出清香，清涼甘甜的味道更是讓人口內生津。
特別是因為這蝦吃得絕對新鮮，晶瑩玉潤的肉質十分的彈牙，連嚼幾下更是化成了一團鮮美的汁液。
那種純天然的鮮活、甘美，不斷地在舌尖上來回和翻滾，再加上絲絲的清涼，不知不覺中，孫海濤就沉醉了進去。
而這樣的反應，讓原本還有些遲疑的侯耀華頓時鬆了一口氣，當下也如法炮製地扔了條蝦肉在自己的嘴中。
沒多會兒的功夫，出現在寧致遠眼裡的，就是兩張洋溢著盪漾表情的臉，於是暗笑道：果然是好基友，連表情都這麼搭。
等侯耀華與孫海濤從嘴裡的美妙滋味中回過神來之後，哪裡還顧得上說話，當即就你一隻我一隻地生吞活剝起來。
原本以為他們也只是嘗兩個就完事，畢竟經過靈泉滋養過的蝦子生吃起來味道卻是非常的不錯。
可眼瞅著這兩人越吃越來勁，盆裡的蝦子也越來越少，寧致遠不提不攔阻道：“打住！趕緊打住！”
“照你們這樣的吃法，一會兒還要不要燒菜了？就算這玩意兒好吃，你們就不怕吃出毛病來嗎？”
“壞了壞了，我居然生吃了這麼多的蝦子，這下鐵定要拉肚子了，不行，我得弄瓶酒來殺殺菌。”
回過神來的侯耀華看著面前地上的蝦頭與蝦殼，大驚失色之餘，連忙跑到自己車後，從後備廂裡拿了瓶白酒就喝了起來。
“猴子，別一個人喝，給我也倒一點兒。”同樣反應過來的孫海濤，邊說邊從桌子上抄起了兩隻杯子迎了上去。
雖然很想提醒兩人死黨，這用靈泉滋養的蝦子是不會拉肚子地，但為了盆裡的蝦子考慮，寧致遠還是果斷地打消了這個念頭。
等一兩白酒下肚之後，舒服地打了個酒嗝的侯耀華，咂吧咂吧嘴，意猶未盡地瞅了蝦盆一眼，說道：
“桃子，這蝦子生吃起來味道怎麼就那麼好呢？居然一不留神就讓我吃了那麼多。”
“切，這我哪兒知道，蝦子又不是我養的。不過，生吃都這麼好味，一會兒弄成香辣蝦和水煮蝦肯定更好吃。”
說到這裡，看了看對方手中的酒瓶，孫海濤頓時指責道：“你小子不地道啊，有五糧液居然藏著，是不是想吃獨食啊。”
“絕對沒有，哪次有好酒我沒跟你們分享，這不是剛從我爸那兒偷來的嗎，還沒來得及說就遇上圓子的事兒了。”侯耀華連忙解釋道。
“少來，我還不知道你，上回有瓶特供的茅臺你小子就是喝了一半兒才想起我們的。”孫海濤繼續指責道。
“沒有！那次是因為……”
看著兩個好友又抬上槓了，看了看時間，也差不多了的寧致遠笑著搖了搖頭，將屋簷下已經晾乾的鵪鶉給拿了下來。
很快，隨著鵪鶉下油鍋的聲音響起，空氣中頓時就瀰漫開了一股子誘人的肉香……