北大賣肉才子陸步軒自述人生：屠夫看世界 十九 當“幹部”始末(4)

十九 當“幹部”始末(4)

通過熟人關係，好不容易找到兩位，卻怕承擔風險，不願意承包。沒有辦法，遂高價僱用了他們，先開一家試營業。但2004年冬，貨源緊缺，進貨又成為問題。我開肉店時間長了，有一些老關係，解決自己肉店的供貨勉強可以，哪有隔夜之炊，建議連鎖店從朱雀路批發市場進貨。老孫是外行，有些膽怯，遂讓給我供貨的批發商先供吧，大不了我的肉店少賣一點，應付應付老主顧，優先保證連鎖店。

第一天送去三頭，只賣掉一頭。老孫說，肉不好，很難賣。我便讓在我的店裡選貨，需要多少拿多少。

從此，每天早晨天還未亮，老孫的小汽車準時停在我店門前等待拉貨，可惜二十多萬元高級轎車倒成了拉肉的工具。如此過了幾天，我肉店裡像爭搶似的，七八頭肉根本不夠賣，每天早早關門，而連鎖店卻一頭也賣不完，老孫不停地打電話：“賣不動，很難賣！”我很奇怪，決定前去探個究竟。

那天才十點多，我店裡的肉已經所剩無幾，叮囑僱員看著賣，自己坐上老孫的汽車，直奔連鎖店，店裡兩個僱員坐在那裡，門可羅雀，肉剔開的時間太久，賣不出去，蒸發掉水分，已經發幹，失去了新鮮度。詢問過價格，才知道連鎖店竟比我的肉店價格高出一元左右，這就不難解釋少人問津的原因。我急吩咐僱員，及時調整價格。但僱員擔心：“地理位置太偏，量上不去，價格再低，保不住要賠錢。”

“賠本的買賣行家做，有賠才有賺！”當著老孫的面，我向僱員仔細解釋了薄利多銷、多中取利的道理，事實上，依然是老生常談，我師傅教給我的那一套。此後，連鎖店的經營逐步好轉，老孫才相信地理位置的重要，進價不宜過高的道理，不再提及與興平某養殖場合作之事。

前文提到，長安區由於費重，大肉批發價要比西安朱雀路批發市場貴四五毛錢。時光荏苒，時光如梭，一眨眼到了臘月二十五，肉食進入一年之中銷售最旺的季節，我肉店裡的銷量成倍增長。經過一段時間經營，連鎖店也從中摸著一些門道。我建議連鎖店改從批發市場進貨，以降低成本，借春節之大好時機，增加銷量，擴大影響。老孫也信心大增，幾次約我看車，準備購進一輛輕型貨車，專門為幾家連鎖店進貨，可我一直抽身不開。

春節之後，進入銷售淡季，生意蕭條了許多。老孫休假期滿，從大連返回西安後，認為有些富餘時間，想去上海，一是看看老朋友老紀，二是先探探路，看能否開拓上海市場，不料這一去便失去了音訊。聽老白雞講，老孫不幸遭遇車禍，在大連家裡養傷，幾次想幫我聯繫，可老白雞身在北京，雜務繁忙，一時半刻又脫身不得。我既已答應人事局，不可拖延得時日太久，春節過完，便去區志辦報了到，重新又成為一名正式國家幹部。