肝到廚神才算開始 第215章：二次發光！（4K）
第215章：二次發光！（4K）
待看清楚鮮味噴薄而出的源頭，竟是堆滿蟹殼的煮鍋，觀眾們都露出意外的神情。
“前一個小時，夏安主廚都在等這鍋‘蟹水’嗎？”
“真難以理解……肉剔取乾淨之後，這些蟹腿、蟹鉗的殼子，居然還能熬煮出這麼濃郁的鮮味！”
夏安調出眼前這鍋「蟹水」的數據資料。
……
【食材：風味十足的蟹水（100%）】
【品級：鑽石（46捕獲等級）】
【處理評分：100】
【詞條/特性：猛牛青龍斬（圓滿）、極境刀工（偽金）、極境火候（偽金）、循經撫慰手（偽金）…】
【你在紫苑巫女的茶碗蒸中學到了蟹水的烹製方法，並且因為你已完美烹飪與駕馭紅寶石蟹食材，這些蟹殼的風味、鮮味被你壓榨得一滴不剩，全部融入了湯水。】
……
這鍋「蟹水」稱作半成品更為恰當。
100%的滿分處理，詞條/特性資料上，多個詞條欄目閃爍著淡淡的金光…
數據面板清晰呈現出烹飪成果，總之，夏安此刻內心十分踏實。
每一步工序，每一個半成品，都達到100%滿分處理或極為接近，那麼，當各個環節融合起來，拼湊而成的菜品版圖，就不只是完美，更能夠…發光！
夏安收起面板，馬不停蹄地展開下一個流程——
他並不打算照搬、復刻紫苑巫女《茶碗蒸》熬煮出汁，即用昆布、木魚煮高湯這個工序。
畢竟，若完全沿用，那就是充滿紫苑巫女個人風格的食譜，而非他夏安自己的食譜，更不是《芙蓉蟹》這篇古之經典。
當然，出汁+蟹水，環環相扣，是紫苑巫女精心構建的，合理且完美駕馭48級【十黃蛋】的結構。
而夏安這，用來替代出汁的工序與結構是…「南瓜湯」！
特意準備的34級【南瓜】，可不是他閒的蛋疼了，強行在新食譜中增加一種幻想食材。
而是…他經過潛心研究與嘗試，用多種食材調製《金湯芙蓉蟹》中的“金湯”。
【十黃蛋】在剔取十顆蛋黃，只剩清澈的蛋液後，煮成的蛋羹顏色白皙，不會變得金光閃閃。
【紅寶石蟹】也是同樣道理。
蟹肉本身呈白皙之色，蟹黃蟹膏勉強可以說是泛黃，但色澤麼與透亮的金光閃閃仍不搭邊。
然而，34級【南瓜】製成的南瓜泥，熬製出的金湯，經過反覆的實踐驗證，可以在餐盤上產生視覺魔法，帶來強烈的視覺衝擊效果！
但問題又回到原點。
普通的南瓜泥也能熬製金湯。
為何偏偏要用34級的幻想食材？
用它，或者說，用南瓜金湯替代紫苑巫女的「出汁」…
自然是因為，夏安發現【南瓜】柔軟、彈性、香甜的特性，如同草本植物粘合劑。
當它的南瓜金湯澆淋而上，十黃蛋與紅寶石蟹才真正產生美食學的化學反應…
二者的風味，在南瓜金湯的促進融合下，蟹肉的鮮甜與蛋清的柔潤交織，將奏響海味與蛋香的交響樂章！
於是。
眾人看見夏安將一顆【南瓜】切成碎塊，接著下鍋與普通的洋蔥、胡蘿蔔一同翻炒。
嗞嗞嗞——
洋蔥丁很快變得柔軟焦黃，揮發性的香氣物質徹底釋放。
明明是日常而普通的食材，香氣的侵略性卻絲毫不輸對面的1號廚房。
“加入蟹水！”
夏安面無表情，將了一個小時才熬煮出來的濃郁蟹水，全部倒入炒鍋，蓋上玻璃罩，與鍋內食材大火燜煮。
約15分鐘後。
此時南瓜已軟爛到能用筷子輕鬆戳穿。
夏安沒有停下工序，將整鍋湯汁連同底料食材，倒入料理機。
“咔嚓……”
經過攪打、過篩的湯汁，質地變得細膩，篩濾掉雜質後，湯色也開始透亮。
但熬煮還未結束！
眾人看到夏安又把半成品的南瓜金湯，倒回洗淨的煮鍋，開火繼續煮沸…
評審臺上。
眾評審終於有了喘息的時間，開始顯示出存在感認真評論起來。
薙切仙左衛門說道：
“二次回鍋熬煮，是為了再次調味。”
薙切真凪說：
“嗯…南瓜湯本就甜膩，如果覺得甜味過濃，可以加檸檬汁、白葡萄酒來平衡。”
“當然，如果覺得湯品不夠順滑、細膩，還能倒入牛奶。”
化名‘竹下沙耶’的孫蘊道：
“要是我，會在最後撒上歐芹碎、檸檬皮屑增香，讓湯品層次更豐富！”
還有兩名真麟評審，來自東南亞小國，是當地美食界的無冕之王，且與遠月關係密切，受仙左衛門老爺子邀請而來。
李柏軒是坡縣、李家坡的真麟。
瑪希達則來自泰國，是泰國皇室的供奉名廚。
他對比沉默寡言的李柏軒，顯得熱情開朗：
“嘿嘿，我跟你們講哦…泰國菜的精髓在於「平衡五味」。”
“要是我…會把‘香茅’切段、拍扁加入湯中，釋放清新柑橘香氣，去腥解膩…”
“唔，還要把南姜的姜泥放進去，這東西的辛辣味帶有木質香氣，既能進一步調味，還能大大提升湯的層次感咧！”
“別忘了加椰漿，它能和南瓜湯的綿密完美融合！”
觀眾們聽得無語。
您這做的還是南瓜湯？
要不再加一丟咖喱…
我看都快調成經典的泰式冬陰功湯了！
很快。
2廚房內，南瓜金湯調製完畢。
夏安剛想查看半成品資料，然而誰都沒預料到，包括夏安自己…
還蓋著玻璃罩，正在改為小火燉煮的湯品，突然升騰起潔白神聖的光芒。
啊這？
夏安愣住了。
評審席上，正討論南瓜金湯的大人物們也愣住了。
“這光芒…難道是料理之光？！”
此刻，無數觀眾心中都冒出這個念頭。
1號廚房內，安鉑墨菲臉色一變，失神喃喃道：
“發光了？這就是他食戟的答案菜品？”
高層看臺上，基蘭墨菲受現場觀眾氣氛感染，忍不住站起身，伸長脖子，緊緊盯著冒出光芒的鍋子。
而在私密觀戰室，k博士、中村薊彷彿被惡魔之手扼住脖頸，只能乾瞪眼，表情難看而完全崩塌，再也笑不出來。
在「月天之間」場館陷入一片沉默時。
夏安深深吸氣，趕忙查看面板。
……
【菜品：蟹水南瓜金湯（100%）】
【綜合完成度99.8%】
【食材詳情：紅寶石蟹蟹水（100%）、南瓜（99.9%）】
【詞條/特性：發光（紫色）、食義市井煙火（藍色）、猛牛青龍斬（圓滿）、極境刀工（偽金）、極境火候（偽金）、循經撫慰手（偽金）…】
【單獨呈上，亦是偽麟答案湯品】
……
夏安：？？
好傢伙。
從成菜角度來看，這鍋《蟹水南瓜金湯》似乎真的無可挑剔！
與半成品的蟹水相比。
最為顯著的變化是，詞條/特性欄新增了發光和食義兩項，且分別排在第一位、第二位！
“但我的食戟食譜，是《金湯芙蓉蟹》啊。”
即便夏安自認心態沉穩，此時思緒也有些亂了。
要不…
咱就把這鍋《蟹水南瓜金湯》分別裝盤呈上得了？
既然已經發光，那靠它拿下勝利似乎理所當然。
可問題是…
在烹飪中途就收穫勝利，夏安冷靜下來後，總覺得過不了自己心裡這道坎。
“夏安主廚，您準備上菜了嗎？”
堂島銀看了看場內烹飪時間倒計時，“現在距離烹飪截止還有半個小時。”
所有人都注視著夏安，等待他的回答或行動。
半個小時…
安鉑墨菲緊咬嘴唇，從未如此懊惱自己版本的《世紀濃湯》熬製耗時這麼久。
當然，《世紀濃湯》本就不適合用時緊張的食戟場合。
無論是節乃婆婆的版本，還是小松的版本，都要熬製十天半月，根本不是食戟舞臺短短2個小時就能熬出風味的。
所以，安鉑墨菲將本就不完整、不完善的《世紀濃湯》，加入個人理解重新詮釋的同時，還在食材搭配上煞費苦心。
46級的豆子樹藤蔓…便是她千辛萬苦找到的“靈魂底料”。
它既能完善食譜，又能大幅縮減熬製時間，而且熬出的湯品風味絕佳…
即便掌握著這樣一舉三得的食材…
但現在。
安鉑墨菲的自信心首次動搖了，察覺到戰敗的陰雲正在她頭頂籠罩著！
“沒想到他真的臨場又做出了發光品質的湯類菜餚。”安鉑墨菲苦澀地想，“網上不是都說…發光很難很難嗎？要各方面…做到極盡完美才行啊？”
正在這時——
夏安的聲音通過麥克風傳遍場館：
“準備上菜？並不！”
“我的菜品還沒完成！”
安鉑墨菲：？
觀眾與評審們：啊？
轉播鏡頭掃過vip觀賽團，映照出清一色的問號表情包面龐。
名廚，業界名流，無不張大嘴巴，眼中清晰寫著費解之色。
為什麼啊？
明明是發光的菜餚，卻說還沒完成？
擔當主持與司儀的堂島銀滿臉驚訝，還想追問幾句，可夏安已經轉過身去，留給鏡頭一個沉默幹練的背影。
“既然定下了食譜，那就朝著這個目標完成！”
夏安的想法很簡單。
實際上，從一開始，夏安認定的敵人就是他自己。
還是那句話——
端出發光菜品的他，是不可戰勝的。
食戟臺雖是追求勝利的競技場，但在單純的廚藝較量之外，更是廚師、料理人的自我磨礪與修行之所。
現在，拋開毫無懸念的勝利，脫離了低級趣味，夏安打算去追求自我磨礪了。
且他內心充滿了某種期待。
“《蟹水南瓜金湯》發光了。”
“那《芙蓉蟹》要是也發光…”
“二者融合而成的《金湯芙蓉蟹》，豈不是發光+發光？”
夏安就想試一試，看看發光+發光是否存在某種公式，是效果迭加、相乘，還是呈幾何倍數提升，又或者左腳踩右腳直接突破天際宇宙去？
於是，鏡頭捕捉到夏安驟然興奮的側臉。
觀眾們面面相覷，莫名感受到一種名為“廚師之魂”的氣場。
美食會的龍巨頭基蘭墨菲見狀，忍不住低語感慨：“……我有些明白，為什麼是他成為當世發光重現者了。”
“發光的真諦…就需要如此純粹的料理人之魂才能具現出來啊。”
“而且，要不了多久，我們這群龍廚師之中…必有他的名號！”
說罷，基蘭墨菲又看了一眼在1號廚房失魂落魄的女兒，內心嘆息：
“稍有成績就沾沾自喜…諸次元的料理人，誰不想復刻還原《世紀濃湯》，可又有誰真正做出了那太古而夢幻的味道？”
此次食戟，勝負已分！
龍巨頭並不想留下來，親眼看著自己寵溺的女兒被擊敗。
“走嘍。”基蘭墨菲正打算離開。
突然——
場館內再次譁然騷動。
一股難以言喻的氣息，從背後迅速逼近。
又怎麼了？
基蘭墨菲終究忍不住停下腳步，轉過身：“我就再看一眼…真的就看一眼…”
結果，轉身的瞬間，另一道神聖的料理光芒在他視野中沖天而起。
直到光芒消失，基蘭墨菲才擦了擦眼眶，難以置信地望向2號廚房內剛剛光芒升騰的炒鍋：
“你這是在食戟臺批量生產發光真諦呢？”
此時此刻，「月天之間」場館一片死寂，只能聽到夏安唰唰揮動鍋鏟，將蟹肉蛋裝盤的聲音。
“我的菜品完成了——”
夏安直視鏡頭，微微一笑。
堂島銀：“……”
咕嚕~
他強壓下眼底殘留的驚駭，嚥了咽口水，在這食戟臺上，他的聲線罕見的出現顫抖：
“請、請夏安主廚將菜品呈上評審席！”
夏安點點頭，儘管此刻萬眾矚目，他依舊不慌不忙地將五個裝著蟹肉蛋的小湯盤放到餐車上，最後放上一整鍋未分裝的蟹水南瓜金湯。
咣鐺咣鐺…
車輪聲彷彿響在眾人心中。
人們的目光一直追隨著夏安，追隨著餐車。
燈光匯聚在餐盤上。
只見轉播畫面中，剛才散發料理之光的蟹肉蛋，潔白、鮮嫩、清雅…
就像將一朵唯美的芙蓉擺放在餐盤上。
很快，夏安在評審席前挺拔站立，嘴角自然放鬆，眉眼略帶笑意，與幾位評審官對視。
(本章完)